Popular recipes Vol. 1<br/>料理達人之料理1冊

- 你的料理1冊-
Popular recipes Vol. 1

愛爾琳飲食文化增進研究所編著

目錄

果盤
 蛋黃醬
 水果沙拉
 c
煎雞蛋
 烤馬鈴薯
 白麵麵團
 雞蛋沙拉

果盤

*料理介紹

非常容易製作的料理。仔細調配新鮮的水果，根據比例，輕輕混合即可。作為爸爸的下酒菜和孩子們的營養食品也是滿分。

*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。

*材料

草莓︰46%

蘋果︰30%

樹果︰24%

把材料切成同樣大小之後混合。如果混合時過分用力，材料可能會破壞，所以用幾乎不加力氣的感覺來混合。

蛋黃醬

*料理介紹

製作沙拉時使用，或可以附加於其他食品使味道豐富的醬汁。非常適合配於蔬菜或水果，但是由於脂肪很多，所以要注意減肥哦﹗

*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。

*材料

雞蛋︰79%

橄欖油︰21%

*烹飪方法
用雞蛋清和油放進一個容器，用力攪拌。起泡變硬之後，再一直攪拌到均勻地和油混合，成為乳酪狀蛋黃醬為止。.

水果沙拉

*料理介紹

新鮮水果與蛋黃醬的協調。不僅有助於消化和減肥，還可以讓身體變輕。由於新鮮的味道使頭腦清醒，所以也推薦給頭腦活動多的人。

*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。

*材料

果盤︰83%

蛋黃醬︰17%

白糖︰適量

*烹飪方法
把切好的果盤，用蛋黃醬混合均勻。如果必要添加一些食鹽或白糖等調味料，更能體現水果風味。

馬鈴薯沙拉

*料理介紹

在營養豐富的煮馬鈴薯裏，配以新鮮的洋蔥的沙拉。纖維豐富的馬鈴薯有助於消化，給身體形成很好的營養素協調，還可以提升手藝和智慧。

*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。

*材料

煮馬鈴薯︰75%

洋蔥︰25%

*烹飪方法
適當攆碎煮馬鈴薯之後，輕輕和洋蔥混合。徹底除去水分之後，就像切馬鈴薯那樣混合使技巧。如果要享受咬洋蔥的味道，不用攆碎，用切的也可以。

煎雞蛋

*料理介紹

用新鮮雞蛋作成的煎雞蛋。也是最方便食用雞蛋的方法。雞蛋具有豐富的蛋白質，還有鈣和鐵等各種營養素，使身體健康。

*準備工具
多用途勺︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。

*材料

雞蛋︰80-85%

食鹽︰15-20%

*烹飪方法
淋上油之後，用大火加熱烹飪工具之後，打碎雞蛋放入煎鍋內。撒上一點食鹽，調好鹹淡之後，把火調小，再煎熟即可。

烤馬鈴薯

*料理介紹

把整個馬鈴薯帶皮製作的料理。製作簡單，還具有豐富的維生素與碳水化合物等各種營養素，作為充飢也很不錯。

*準備工具
多用途勺︰請握在右手上。
煎鍋︰請握在左手上。

*材料

馬鈴薯︰適量

食鹽/胡椒/白糖 (選1)︰適量

*烹飪方法
把帶皮的馬鈴薯用紙或葉子，投入火中。等烤到表皮完全燒焦時，用細針插入內部，看看是否熟透。撥掉表皮，沾著調味料食用即可。

白麵麵團

*料理介紹

是製作麵包的基本材料。不勉強直接吃這個，但這還不能說是食品。如果學會製作這個麵團，可以製作出各種美味麵包。

*準備工具
麵團用麵桿︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。

*材料

白麵︰適量

酵母︰適量

水︰適量

*烹飪方法
用篩網好好過濾的白麵添加一些酵母，一點一點倒入微熱的水。不要過分長時間和麵，完成適當和麵之後，置於陰涼的地方，使其成熟。

雞蛋沙拉

*料理介紹

利用新鮮的雞蛋與蛋黃醬的營養滿分沙拉。由於具有豐富的蛋白質與鈣，有益於頭腦，還是一種改善身體的好食品。

*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。

*材料

雞蛋︰適量

蛋黃醬︰適量

*烹飪方法
把煮熟的雞蛋適當弄碎成小塊之後，添加充分的蛋黃醬再混合。如果先放蛋黃醬，蛋黃會黏糊在蛋黃醬上，不容易混合，要注意這點。

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